Cocíname

Preparación

1.    Batir la margarina. Añadir la cebolla previamente sofrita, luego los huevos con la sal y la pimienta. Agregar la mitad del queso parmesano y la harina de trigo en forma envolvente.

2.    Picar y sancochar los vegetales a excepción de las zanahorias y escurrirlos.

3.    En un molde previamente engrasado y enharinado, colocar una capa de la mezcla e ir alternando la de los vegetales, la de jamón, la de queso amarillo y la de zanahoria rallada.

4.    Terminar cubriendo todo con la otra capa de la mezcla. Espolvorear con el resto del queso parmesano y llevar al horno por 30 minutos a 250 ° F.

5.    Desmoldar y servir. Receta para 6 persona. Puede acompañarse con una crema de verdura como primer plato y pan gratinado con pasta de ajo y perejil picado.