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Etiquetas: escabeche, fresas, helado especiado
Para el helado preparar una crema inglesa a la que aromatizaremos en caliente con las especias. Reposar una noche en la nevera. Colar y turbinar en la heladora.Para el escabeche, hacer un jarabe ligero con el azúcar, el moscatel y un poco de agua. Añadir un chorrito de vinagre.Poner a remojo en agua fría la hoja de gelatina; escurrir y agregar al escabeche. Diluir para que coja más cuerpo el jugo.Introducir las fresas troceadas y marinar dentro, uno o dos días.Presentar las fresas en un vol...
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Se le quita la piel al limón, intentar que sea lo más finamente posible y lo dejamos sin ningún trocito blanco. A continuación se trocea la pulpa (con cuidado de que no caigan pipas). Seguidamente, cogemos la piel, la pulpa y el azúcar para triturarlos en un litro de agua y se cuela. Introducimos en el congelador hasta que granice o se le añaden hielos a la hora de...
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La receta más simple y a la vez deliciosa que he probado últimamente.
Pela y trocea el melocotón en pedazos pequeños.
Coge un bol y pon el melecotón troceado en el fondo. Vacía el yogur y mézclalo bien.
¡Disfruta!
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